Zdravie a blaho miliónov ľudí závisí od schopnosti výrobcov a baliarní udržiavať počas výroby bezpečné a sterilné prostredie.To je dôvod, prečo sa na profesionálov v tomto sektore vzťahujú oveľa prísnejšie normy ako v iných odvetviach.S takýmito vysokými očakávaniami spotrebiteľov a regulačných orgánov si čoraz väčší počet potravinárskych spoločností volí používanie čistých priestorov.

Ako funguje čistá miestnosť?

Vďaka prísnym filtračným a ventilačným systémom sú čisté priestory úplne utesnené od zvyšku výrobného zariadenia;predchádzanie kontaminácii.Pred načerpaním vzduchu do priestoru sa preosieva, aby sa zachytili plesne, prach, plesne a baktérie.

Od personálu, ktorý pracuje v čistých priestoroch, sa vyžaduje dodržiavanie prísnych opatrení vrátane čistých oblekov a masiek.Tieto miestnosti tiež pozorne sledujú teplotu a vlhkosť, aby sa zabezpečila optimálna klíma.

Výhody čistých priestorov v potravinárskom priemysle

Čisté priestory možno nájsť v mnohých aplikáciách v celom potravinárskom priemysle.Konkrétne sa používajú v mäsových a mliečnych zariadeniach, ako aj pri spracovaní potravín, ktoré musia byť bez lepku a laktózy.Vytvorením čo najčistejšieho prostredia pre výrobu môžu spoločnosti ponúknuť svojim zákazníkom pokoj.Nielenže môžu udržať svoje produkty bez kontaminácie, ale môžu predĺžiť životnosť a zvýšiť efektivitu.

Pri prevádzke čistej miestnosti sa musia dodržiavať tri základné požiadavky.

1. Vnútorné povrchy musia byť nepriepustné pre mikroorganizmy, používať materiály, ktoré nevytvárajú vločky ani prach, musia byť hladké, odolné proti praskaniu a rozbitiu, ako aj ľahko čistiteľné.

2. Všetci zamestnanci musia byť pred povolením prístupu do čistej miestnosti plne vyškolení.Ako najväčší zdroj kontaminácie musí byť každý, kto vstúpi do priestoru alebo z neho vystúpi, vysoko riadený, s kontrolou nad tým, koľko ľudí v danom čase vstúpi do miestnosti.

3. Musí byť zavedený účinný systém na cirkuláciu vzduchu, ktorý odstraňuje nežiaduce častice z miestnosti.Keď je vzduch vyčistený, môže byť distribuovaný späť do miestnosti.

Akí výrobcovia potravín investujú do technológie čistých priestorov?

Okrem spoločností pôsobiacich v odvetví mäsových, mliečnych výrobkov a špeciálnych diétnych požiadaviek sú ďalšími výrobcami potravín, ktorí využívajú technológiu čistých priestorov,: Mlynárstvo obilia, Konzervovanie ovocia a zeleniny, Cukor a cukrovinky, Pekárne, Príprava produktov z morských plodov atď.

V období neistoty vyplývajúcej zo šírenia koronavírusu a nárastu ľudí, ktorí hľadajú potravinové alternatívy špecifické pre stravu, je vedomie, že spoločnosti v potravinárskom priemysle využívajú čisté priestory, mimoriadne vítané.Airwoods poskytuje zákazníkom profesionálne riešenia krytov čistých priestorov a implementuje všestranné a integrované služby.Vrátane analýzy dopytu, návrhu schémy, cenovej ponuky, výrobnej objednávky, dodávky, poradenstva pri výstavbe a každodennej údržby a ďalších služieb.Je to profesionálny poskytovateľ služieb systému krytov čistých priestorov.