Sănătatea și bunăstarea a milioane de oameni depind de capacitatea producătorilor și ambalatorilor de a menține un mediu sigur și steril în timpul producției.Acesta este motivul pentru care profesioniștii din acest sector au standarde mult mai stricte decât alte industrii.Cu așteptări atât de mari de la consumatori și organismele de reglementare, un număr tot mai mare de companii alimentare optează pentru utilizarea camerelor curate.

Cum funcționează o cameră curată?

Cu sisteme stricte de filtrare și ventilație, camerele curate sunt complet izolate de restul unei unități de producție;prevenirea contaminării.Înainte ca aerul să fie pompat în spațiu, acesta este cernut pentru a capta mucegaiul, praful, mucegaiul și bacteriile.

Personalul care lucrează într-o cameră curată trebuie să respecte măsuri de precauție riguroase, inclusiv costume și măști curate.De asemenea, aceste camere monitorizează îndeaproape temperatura și umiditatea pentru a asigura climatul optim.

Beneficiile camerelor curate din industria alimentară

Camerele curate pot fi găsite în numeroase aplicații în industria alimentară.Mai exact, ele sunt utilizate în fabricile de carne și produse lactate, precum și în procesarea alimentelor care trebuie să fie fără gluten și lactoză.Prin crearea celui mai curat mediu posibil pentru producție, companiile își pot oferi clienților liniște sufletească.Nu numai că își pot menține produsele fără contaminare, dar pot prelungi durata de valabilitate și pot crește eficiența.

Trei cerințe esențiale trebuie respectate atunci când se operează o cameră curată.

1. Suprafețele interioare trebuie să fie impermeabile la microorganisme, să folosească materiale care să nu creeze fulgi sau praf, să fie netede, rezistente la fisuri și la spargere, precum și ușor de curățat.

2. Toți angajații trebuie să fie pe deplin instruiți înainte de a se acorda accesul la camera curată.Fiind cea mai mare sursă de contaminare, oricine intră sau iese din spațiu trebuie să fie foarte gestionat, cu control asupra câte persoane intră în cameră la un moment dat.

3. Trebuie instalat un sistem eficient pentru a circula aerul, eliminand particulele nedorite din incapere.Odată ce aerul este curățat, acesta poate fi distribuit înapoi în cameră.

Ce producători de alimente investesc în tehnologia camerelor curate?

Pe lângă companiile care operează în industria cărnii, a produselor lactate și a produselor alimentare de specialitate, alți producători de alimente care folosesc tehnologia camerelor curate includ: măcinarea cerealelor, conservarea fructelor și legumelor, zahărul și cofetarii, brutării, prepararea produselor de mare etc.

În timpul unei perioade de incertitudine cauzată de răspândirea coronavirusului și de creșterea numărului de persoane care caută alternative alimentare specifice dietei, știind că companiile din industria alimentară folosesc camerele curate este excepțional de binevenit.Airwoods oferă clienților soluții profesionale pentru camere curate și implementează servicii complete și integrate.Inclusiv analiza cererii, proiectarea schemei, cotația, comanda de producție, livrarea, îndrumarea în construcție și întreținerea zilnică și alte servicii.Este un furnizor profesionist de servicii de sisteme de incinte pentru camere curate.