Unit Pengendalian Udara (AHU) adalah salah satu bahagian terpenting peralatan alam sekitar yang digunakan untuk penanaman cendawan.Cendawan mengambil O2 dari udara dan menghasilkan CO2.Kita perlu membekalkan udara yang mencukupi kepada cendawan untuk membolehkan mereka bernafas serta mengeluarkan CO2 daripadanya dengan berkesan.Selain membekalkan udara kepada cendawan, kita perlu mengeringkan atau membasahkan, untuk menyejukkan atau memanaskan udara bergantung pada keadaan iklim luar dan pertumbuhan subfasa.Semua fungsi ini harus disediakan sepenuhnya oleh AHU dengan ketepatan yang ditetapkan.