Здравјето и благосостојбата на милиони луѓе зависат од способноста на производителите и пакувачите да одржуваат безбедна и стерилна средина за време на производството. Затоа професионалците во овој сектор се обврзани да почитуваат многу построги стандарди од другите индустрии. Со толку високи очекувања од потрошувачите и регулаторните тела, сè поголем број прехранбени компании се одлучуваат за употреба на чисти соби.
Како функционира чистата просторија?
Со строги системи за филтрирање и вентилација, чистите простории се целосно изолирани од остатокот од производствениот погон; со што се спречува контаминација. Пред воздухот да се пумпа во просторијата, тој се просејува за да се заробат мувлата, прашината, габите и бактериите.
Персоналот кој работи во чиста просторија се обврзува да се придржува до строги мерки на претпазливост, вклучително и чисти одела и маски. Овие простории, исто така, внимателно ја следат температурата и влажноста за да се обезбеди оптимална клима.
Предности на чистите соби во прехранбената индустрија
Чистите соби можат да се најдат во бројни примени низ прехранбената индустрија. Поточно, тие се користат во месни и млечни објекти, како и во преработката на храна која треба да биде без глутен и лактоза. Со создавање на најчиста можна средина за производство, компаниите можат да им понудат на своите клиенти спокојство. Не само што можат да ги заштитат своите производи од контаминација, туку можат да го продолжат рокот на траење и да ја зголемат ефикасноста.
При работа со чиста просторија мора да се почитуваат три основни барања.
1. Внатрешните површини мора да бидат непропустливи за микроорганизми, да се користат материјали што не создаваат снегулки или прашина, да бидат мазни, отпорни на пукнатини и кршење, како и лесни за чистење.
2. Сите вработени мора да бидат целосно обучени пред да се одобри пристап до чистата просторија. Како најголем извор на контаминација, секој што влегува или излегува од просторијата мора да биде строго контролиран, со контрола врз тоа колку луѓе влегуваат во просторијата во дадено време.
3. Мора да се воспостави ефикасен систем за циркулација на воздухот, отстранувајќи ги несаканите честички од просторијата. Откако воздухот ќе се исчисти, тој може да се дистрибуира назад во просторијата.
Кои производители на храна инвестираат во технологија за чисти простории?
Покрај компаниите што работат во индустријата за месо, млечни производи и специјални диететски потреби, други производители на храна што користат технологија за чисти простории вклучуваат: мелење жито, конзервирање овошје и зеленчук, шеќер и слатки, пекари, подготовка на морски плодови итн.
Во период на неизвесност што произлегува од ширењето на коронавирусот и зголемувањето на бројот на луѓе кои бараат алтернативи за храна специфични за исхраната, сознанието дека компаниите во прехранбената индустрија користат чисти простории е исклучително добредојдено. „Ервудс“ им обезбедува на клиентите професионални решенија за оградување на чисти простории и имплементира сеопфатни и интегрирани услуги. Вклучувајќи анализа на побарувачката, дизајн на шема, понуда, нарачка за производство, испорака, упатства за изградба и одржување на дневна употреба и други услуги. Тоа е професионален давател на услуги за системи за оградување на чисти простории.
Време на објавување: 15 ноември 2020 година
