הבריאות והרווחה של מיליונים תלויה ביכולתם של היצרנים והאורזים לשמור על סביבה בטוחה וסטרילית במהלך הייצור.זו הסיבה שאנשי מקצוע במגזר זה מוחזקים בסטנדרטים מחמירים בהרבה מתעשיות אחרות.עם ציפיות כה גבוהות מצרכנים ומגופים רגולטוריים, מספר גדל והולך של חברות מזון בוחרות להשתמש בחדרים נקיים.

איך עובד חדר נקי?

עם מערכות סינון ואוורור קפדניות, חדרים נקיים אטומים לחלוטין משאר מתקן הייצור;מניעת זיהום.לפני שאיבת אוויר לחלל, הוא מנופה כדי ללכוד עובש, אבק, טחב וחיידקים.

צוות העובדים בחדר נקי נדרשים להקפיד על אמצעי זהירות קפדניים, לרבות חליפות נקיות ומסכות.חדרים אלה גם עוקבים מקרוב אחר הטמפרטורה והלחות כדי להבטיח את האקלים האופטימלי.

היתרונות של חדרים נקיים בתעשיית המזון

ניתן למצוא חדרים נקיים ביישומים רבים ברחבי תעשיית המזון.באופן ספציפי, הם משמשים במתקני בשר ומוצרי חלב, כמו גם בעיבוד של מזונות שצריכים להיות ללא גלוטן ולקטוז.על ידי יצירת הסביבה הנקייה ביותר האפשרית לייצור, חברות יכולות להציע ללקוחותיהן שקט נפשי.לא רק שהם יכולים לשמור על המוצרים שלהם ללא זיהום, אלא שהם יכולים להאריך את חיי המדף ולהגביר את היעילות.

יש להקפיד על שלוש דרישות חיוניות בעת הפעלת חדר נקי.

1. משטחים פנימיים חייבים להיות אטומים למיקרואורגניזמים, להשתמש בחומרים שאינם יוצרים פתיתים או אבק, להיות חלקים, עמידים בפני סדקים ורצועות התנפצות וכן קלים לניקוי.

2. על כל העובדים לעבור הכשרה מלאה לפני מתן גישה לחדר הנקי.כמקור הזיהום הגדול ביותר, כל מי שנכנס או יוצא מהחלל חייב להיות מנוהל היטב, עם שליטה על כמה אנשים נכנסים לחדר בזמן נתון.

3. יש להקים מערכת יעילה להזרמת אוויר, הסרת חלקיקים לא רצויים מהחדר.לאחר ניקוי האוויר, ניתן להפיץ אותו בחזרה לחדר.

אילו יצרני מזון משקיעים בטכנולוגיית חדרים נקיים?

בנוסף לחברות הפועלות בתעשיית הבשר, מוצרי החלב והדרישות התזונתיות המיוחדות, יצרניות מזון נוספות העושות שימוש בטכנולוגיית חדר נקי כוללות: טחינת דגנים, שימור פירות וירקות, סוכר וממתקים, מאפיות, הכנת מוצרי פירות ים ועוד.

בתקופה של אי ודאות הנובעת מהתפשטות נגיף הקורונה, ועלייה באנשים המחפשים חלופות מזון ספציפיות לתזונה, הידיעה שחברות בתעשיית המזון עושות שימוש בחדרים נקיים מבורכת במיוחד.Airwoods מספקת פתרונות מקצועיים של מתחמים לחדר נקי ללקוחות ומיישמת שירותים משולבים ומגוונים.כולל ניתוח ביקוש, עיצוב תכנית, הצעת מחיר, הזמנת ייצור, אספקה, הנחיית בנייה ותחזוקת שימוש יומיומי ושירותים אחרים.זהו ספק שירות מקצועי של מערכת מארזים לחדר נקי.