La salute e il benessere di milioni di persone dipendono dalla capacità di produttori e confezionatori di mantenere un ambiente sicuro e sterile durante la produzione.Questo è il motivo per cui i professionisti di questo settore sono tenuti a standard molto più severi rispetto ad altri settori.Con aspettative così elevate da parte dei consumatori e degli organismi di regolamentazione, un numero crescente di aziende alimentari sta optando per l'uso delle camere bianche.

Come funziona una camera bianca?

Con rigorosi sistemi di filtraggio e ventilazione, le camere bianche sono completamente isolate dal resto di un impianto di produzione;prevenire la contaminazione.Prima che l'aria venga pompata nello spazio, viene setacciata per catturare muffe, polvere, funghi e batteri.

Il personale che lavora in una camera bianca è tenuto a rispettare rigorose precauzioni, comprese tute pulite e maschere.Queste stanze monitorano attentamente anche la temperatura e l'umidità per garantire il clima ottimale.

Vantaggi delle camere bianche nell'industria alimentare

Le camere bianche possono essere trovate in numerose applicazioni in tutta l'industria alimentare.In particolare, vengono utilizzati negli impianti di carne e latticini, nonché nella lavorazione di alimenti che devono essere privi di glutine e lattosio.Creando l'ambiente più pulito possibile per la produzione, le aziende possono offrire ai propri clienti la massima tranquillità.Non solo possono mantenere i loro prodotti liberi dalla contaminazione, ma possono prolungare la durata di conservazione e aumentare l'efficienza.

Tre requisiti essenziali devono essere rispettati quando si utilizza una camera bianca.

1. Le superfici interne devono essere impermeabili ai microrganismi, utilizzare materiali che non creino scaglie o polvere, essere lisce, infrangibili e infrangibili, nonché facili da pulire.

2. Tutti i dipendenti devono ricevere una formazione completa prima di concedere l'accesso alla camera bianca.Essendo la più grande fonte di contaminazione, chiunque entri o esca dallo spazio deve essere altamente gestito, con il controllo su quante persone entrano nella stanza in un dato momento.

3. Deve essere messo in atto un sistema efficace per far circolare l'aria, rimuovendo le particelle indesiderate dalla stanza.Una volta che l'aria è pulita, può essere distribuita nuovamente nella stanza.

Quali produttori di alimenti stanno investendo nella tecnologia per camere bianche?

Oltre alle aziende che operano nel settore della carne, dei prodotti lattiero-caseari e delle specialità dietetiche, altri produttori di alimenti che utilizzano la tecnologia delle camere bianche includono: macinazione del grano, conservazione di frutta e verdura, zucchero e dolciumi, panetterie, preparazione di prodotti ittici, ecc.

Durante un periodo di incertezza derivante dalla diffusione del coronavirus e dall'aumento delle persone alla ricerca di alternative alimentari specifiche per la dieta, sapere che le aziende del settore alimentare utilizzano le camere bianche è estremamente gradito.Airwoods fornisce ai clienti soluzioni professionali per camere bianche e implementa servizi completi e integrati.Compresi l'analisi della domanda, la progettazione dello schema, la quotazione, l'ordine di produzione, la consegna, la guida alla costruzione e la manutenzione quotidiana e altri servizi.È un fornitore di servizi di sistemi di recinzione per camera bianca professionale.