Heilsa og vellíðan milljóna veltur á getu framleiðenda og pökkunaraðila til að viðhalda öruggu og dauðhreinsuðu umhverfi meðan á framleiðslu stendur.Þess vegna er fagfólki í þessum geira haldið undir mun strangari stöðlum en öðrum atvinnugreinum.Með svo miklar væntingar frá neytendum og eftirlitsstofnunum er vaxandi fjöldi matvælafyrirtækja að velja hreinherbergi.

Hvernig virkar hreint herbergi?

Með ströngum síunar- og loftræstikerfum eru hreinherbergi algjörlega lokuð frá restinni af framleiðsluaðstöðu;koma í veg fyrir mengun.Áður en lofti er dælt inn í rýmið er það sigtað til að fanga myglu, ryk, myglu og bakteríur.

Starfsfólk sem vinnur í hreinu herbergi þarf að fylgja ströngum varúðarráðstöfunum, þar á meðal hreinum fötum og grímum.Þessi herbergi fylgjast einnig vel með hitastigi og rakastigi til að tryggja sem best loftslag.

Kostir hreinherbergja innan matvælaiðnaðarins

Hreinherbergi er að finna í fjölmörgum forritum um allan matvælaiðnaðinn.Nánar tiltekið eru þau notuð í kjöt- og mjólkurafurðum, sem og í vinnslu matvæla sem þurfa að vera glúten- og laktósafrí.Með því að búa til eins hreint umhverfi fyrir framleiðsluna geta fyrirtæki boðið viðskiptavinum sínum hugarró.Þeir geta ekki aðeins haldið vörum sínum lausum við mengun, heldur geta þeir lengt geymsluþol og aukið skilvirkni.

Fylgja þarf þremur grunnkröfum við notkun á hreinu herbergi.

1. Innra yfirborð verður að vera ónæmt fyrir örverum, nota efni sem mynda ekki flögur eða ryk, vera slétt, sprungna- og splundrandi auk þess sem auðvelt er að þrífa það.

2. Allir starfsmenn verða að hafa fulla þjálfun áður en aðgangur er veittur að hreinherberginu.Sem stærsti uppspretta mengunar verður að hafa mikla stjórn á öllum sem fara inn eða fara út úr rýminu, með stjórn á því hversu margir koma inn í herbergið á hverjum tíma.

3. Koma þarf upp skilvirku kerfi til að dreifa lofti og fjarlægja óæskilegar agnir úr herberginu.Þegar loftið hefur verið hreinsað er hægt að dreifa því aftur inn í herbergið.

Hvaða matvælaframleiðendur fjárfesta í hreinherbergistækni?

Auk fyrirtækja sem starfa innan kjöt-, mjólkur- og sérfæðisiðnaðarins, eru aðrir matvælaframleiðendur sem nýta sér hreinstofutækni: Kornmölun, ávaxta- og grænmetisvörn, sykur og sælgæti, bakarí, undirbúning sjávarafurða o.fl.

Á tímum óvissu sem stafar af útbreiðslu kórónuveirunnar og fjölgunar fólks sem leitar að mataræðissértækum fæðuvalkostum er einstaklega velkomið að vita að fyrirtæki innan matvælaiðnaðarins nýta sér hreinherbergi.Airwoods veitir viðskiptavinum faglegar hreinherbergislausnir og útfærir alhliða og samþætta þjónustu.Þar á meðal eftirspurnargreiningu, kerfishönnun, tilvitnun, framleiðslupöntun, afhendingu, byggingarleiðbeiningar og daglega notkun viðhalds og annarrar þjónustu.Það er faglegur þjónustuaðili fyrir hreinherbergiskerfi.