Air Handling Unit (AHU) merupakan salah satu bagian terpenting dari peralatan lingkungan yang digunakan untuk budidaya jamur.Jamur mengkonsumsi O2 dari udara dan menghasilkan CO2.Kita perlu menyediakan udara yang cukup untuk jamur agar mereka bisa bernafas serta menghilangkan CO2 secara efektif dari jamur.Selain menyediakan udara bagi jamur, kita perlu mengeringkan atau membasahi, untuk mendinginkan atau memanaskan udara tergantung pada kondisi iklim luar dan sub-fase pertumbuhan.Semua fungsi ini harus sepenuhnya disediakan oleh AHU dengan presisi yang ditetapkan.