La santé et le bien-être de millions de personnes dépendent de la capacité des fabricants et des conditionneurs à maintenir un environnement sûr et stérile pendant la production.C'est pourquoi les professionnels de ce secteur sont tenus à des normes beaucoup plus strictes que les autres industries.Avec des attentes aussi élevées de la part des consommateurs et des organismes de réglementation, un nombre croissant d'entreprises alimentaires optent pour l'utilisation de salles blanches.

Comment fonctionne une salle blanche ?

Avec des systèmes de filtrage et de ventilation stricts, les salles blanches sont entièrement isolées du reste d'une installation de production ;prévenir la contamination.Avant que l'air ne soit pompé dans l'espace, il est tamisé pour capturer la moisissure, la poussière, la moisissure et les bactéries.

Le personnel qui travaille dans une salle blanche est tenu de respecter des précautions rigoureuses, notamment des combinaisons et des masques propres.Ces pièces surveillent également de près la température et l'humidité pour assurer un climat optimal.

Avantages des salles blanches dans l'industrie alimentaire

Les salles blanches peuvent être trouvées dans de nombreuses applications dans l'industrie alimentaire.Plus précisément, ils sont utilisés dans les installations de transformation de la viande et des produits laitiers, ainsi que dans la transformation d'aliments qui doivent être exempts de gluten et de lactose.En créant l'environnement de production le plus propre possible, les entreprises peuvent offrir à leurs clients la tranquillité d'esprit.Non seulement ils peuvent garder leurs produits exempts de contamination, mais ils peuvent prolonger la durée de conservation et augmenter l'efficacité.

Trois exigences essentielles doivent être respectées lors de l'exploitation d'une salle blanche.

1. Les surfaces internes doivent être imperméables aux micro-organismes, utiliser des matériaux qui ne créent pas de flocons ou de poussière, être lisses, incassables et faciles à nettoyer.

2. Tous les employés doivent être entièrement formés avant que l'accès à la salle blanche ne soit accordé.En tant que plus grande source de contamination, toute personne entrant ou sortant de l'espace doit être hautement gérée, avec un contrôle sur le nombre de personnes qui entrent dans la pièce à un moment donné.

3. Un système efficace doit être mis en place pour faire circuler l'air, éliminant les particules indésirables de la pièce.Une fois l'air nettoyé, il peut être redistribué dans la pièce.

Quels fabricants de produits alimentaires investissent dans la technologie des salles blanches ?

En plus des entreprises opérant dans l'industrie de la viande, des produits laitiers et des besoins diététiques spécialisés, d'autres fabricants de produits alimentaires utilisant la technologie des salles blanches comprennent : la minoterie, la conservation de fruits et légumes, le sucre et la confiserie, les boulangeries, la préparation de produits de la mer, etc.

Pendant une période d'incertitude résultant de la propagation du coronavirus et d'une augmentation du nombre de personnes à la recherche d'alternatives alimentaires spécifiques à un régime alimentaire, il est exceptionnellement bienvenu de savoir que les entreprises de l'industrie alimentaire utilisent des salles blanches.Airwoods fournit des solutions professionnelles d'enceintes pour salles blanches à ses clients et met en œuvre des services complets et intégrés.Y compris l'analyse de la demande, la conception du schéma, le devis, l'ordre de production, la livraison, les conseils de construction et l'entretien quotidien de l'utilisation et d'autres services.Il s'agit d'un fournisseur de services professionnel de systèmes d'enceintes pour salles blanches.