Zdraví a blaho milionů lidí závisí na schopnosti výrobců a balíren udržovat během výroby bezpečné a sterilní prostředí.To je důvod, proč se na profesionály v tomto sektoru vztahují mnohem přísnější standardy než v jiných odvětvích.S tak vysokými očekáváními spotřebitelů a regulačních orgánů stále větší počet potravinářských společností volí použití čistých prostor.

Jak funguje čistý prostor?

S přísnými filtračními a ventilačními systémy jsou čisté prostory zcela uzavřeny od zbytku výrobního zařízení;předcházení kontaminaci.Než je vzduch napumpován do prostoru, je prosíván, aby se zachytily plísně, prach, plísně a bakterie.

Od personálu, který pracuje v čisté místnosti, se vyžaduje, aby dodržoval přísná opatření, včetně čistých obleků a masek.Tyto místnosti také pečlivě sledují teplotu a vlhkost, aby bylo zajištěno optimální klima.

Výhody čistých prostor v potravinářském průmyslu

Čisté prostory lze nalézt v mnoha aplikacích v celém potravinářském průmyslu.Konkrétně se používají v masných a mléčných provozech a také při zpracování potravin, které musí být bez lepku a laktózy.Vytvořením co nejčistšího prostředí pro výrobu mohou společnosti nabídnout svým zákazníkům klid.Nejen, že mohou udržet své produkty bez kontaminace, ale mohou prodloužit životnost a zvýšit účinnost.

Při provozu čistého prostoru je třeba dodržovat tři základní požadavky.

1. Vnitřní povrchy musí být nepropustné pro mikroorganismy, používat materiály, které nevytvářejí vločky nebo prach, musí být hladké, odolné proti praskání a rozbití a také snadno čistitelné.

2. Všichni zaměstnanci musí být před povolením přístupu do čistého prostoru plně proškoleni.Jako největší zdroj kontaminace musí být každý, kdo vstoupí nebo opustí prostor, vysoce řízen, s kontrolou nad tím, kolik lidí v daný čas do místnosti vstoupí.

3. Musí být zaveden účinný systém pro cirkulaci vzduchu, který odstraňuje nežádoucí částice z místnosti.Jakmile je vzduch vyčištěn, může být distribuován zpět do místnosti.

Jací výrobci potravin investují do technologie čistých prostor?

Kromě společností působících v odvětví masa, mléčných výrobků a speciálních dietních požadavků patří mezi další výrobce potravin, kteří využívají technologii čistých prostor,: Mletí obilí, Konzervování ovoce a zeleniny, Cukr a cukrovinky, Pekárny, Příprava produktů z mořských plodů atd.

V období nejistoty plynoucí z šíření koronaviru a nárůstu lidí, kteří hledají dietní alternativy potravin, je vědomí, že společnosti v potravinářském průmyslu využívají čisté prostory, výjimečně vítáno.Airwoods poskytuje zákazníkům profesionální řešení zastřešení čistých prostor a implementuje všestranné a integrované služby.Včetně analýzy poptávky, návrhu schématu, cenové nabídky, výrobní zakázky, dodávky, stavebního poradenství a každodenní údržby a dalších služeb.Je to profesionální poskytovatel služeb systému zastřešení čistých prostor.