এয়ার হ্যান্ডলিং ইউনিট (AHU) হল মাশরুম বাড়ানোর জন্য ব্যবহৃত পরিবেশগত সরঞ্জামগুলির অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ অংশ।মাশরুম বায়ু থেকে O2 গ্রহণ করে এবং CO2 উৎপন্ন করে।আমাদের মাশরুমগুলিতে পর্যাপ্ত বায়ু সরবরাহ করতে হবে যাতে তারা শ্বাস নিতে পারে এবং কার্যকরভাবে CO2 তাদের থেকে দূরে সরিয়ে দেয়।মাশরুমগুলিকে বাতাস সরবরাহ করার পাশাপাশি, আমাদের শুকানো বা ভিজতে হবে, বাতাসকে ঠান্ডা বা গরম করতে হবে বাইরের জলবায়ু পরিস্থিতি এবং ক্রমবর্ধমান উপ-পর্যায়ের উপর নির্ভর করে।এই সমস্ত ফাংশন সম্পূর্ণরূপে AHU দ্বারা সেট নির্ভুলতা প্রদান করা উচিত।